米は食物繊維やカルシウム、ビタミンなどが豊富に含まれています。このような栄養がぎっしり詰まった部分を取り除いてしまったのが白米です。白米は確かにおいしいのですが、栄養面を見るとお勧めしがたいものがあります。玄米は炊き方が簡単ではないという理由で敬遠していらっしゃる方が多いのですが、そうであれば、胚芽精米にしてはいかがでしょうか。これなら白米と同じような炊き方で食べることができます。