「クリームチーズディプス」――アンチエイジング料理レシピ（１４７）

美しい体型を保ち、アンチエイジングな生活を実践していくためには、適正体重の維持が欠かせません。薄着になる夏に向かい、ダイエットをしようと思う人も多いようですが、食べる量を減らすだけのダイエットはやせにくいだけでなく、かえって体脂肪を増やす結果になることもあります。健康維持に必要な栄養素まで減らしてしまわないよう、バランスに気をつけてください。

栄養バランスに気を付けて低カロリーの野菜をいただくときでも、ドレッシングをかけすぎると、思った以上にカロリーを摂っていることがあります。でもクリームチーズディプスなら、ドレッシングよりも低カロリーで、不足しがちなカルシウムを一緒に摂ることができます。また、チーズなどの乳製品に少ないビタミンCもたっぷりの野菜で補える手軽なメニューです。クラッカーを添えて朝食にしてもいいですね。

＜材料＞２人分
クリームチーズ　　　　　　　　　 １００ｇ
帆立の缶詰　　　　　　　　　　　　１個　
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　 少々
細ねぎ　　　　　　　　　　　　　 　 大さじ１　
パプリカ（赤、黄）　　　　　　　 　各１／２個
（お好みの野菜）
（クラッカー）

＜作り方＞
（１）ボールにクリームチーズを入れ、電子レンジにかけて少し柔らかくしたら、帆立の缶詰の汁を加え、さらになめらかにする。帆立を荒くほぐして加え、塩、こしょうを加えて味を整えて、ディップを作る。　
（２）パプリカは洗って、小さめのくし型に切る。
（３）（１）のディップを器に盛り、細ねぎの小口切りを飾る。周りにパプリカを飾る。食べるときはディップをパプリカにつけていただく。クラッカーを添えてもよい。
　
　　★　　シンプルな味わいなので、いろいろな野菜で、召し上がってみてください。

（コジータイムダイエットコンサルテーション代表・管理栄養士、石井多津子）

※カロリー　１人分：２２３ｋｃａｌ （クラッカーなどは含まない。）

（料理製作時に材料を計算して算出した概算です。目安としてご利用ください）