みなさん、初めまして。今回より始まりました、こちらのコーナー。「アンチエイジングなフード」をナビゲートしていきます、野菜ソムリエの神林春美です。第一回目となる今回は、寒さも厳しさを増してきた冬の日々、赤道近い南国の国・メキシコへ想いを馳せ……、アンチエイジングフードをナビゲート。アボカドの生産量世界一を誇るメキシコから届いた「アボカドオイル」をご紹介します。「世界一栄養価が高い果物」としてギネスブックにも認定されたアボカドは、アンチエイジングのキーワードがたくさん詰まった果実。中でも、メキシコ・ミチョアカン州産のアボカドは栄養面でも世界最高レベル。荒れた土地と厳しい気候の中で、自らの身を守るために栄養素を蓄え蓄え…懸命に育った、最高級品のアボカドです。

それでは、その秘密とは？――― 順番にひも解いていきましょう。実は、アボカドには、不飽和脂肪酸と呼ばれる、体のコレステロールを下げる働きのある脂肪酸が多く含まれています。この脂肪酸は、いわゆる善玉と言われる脂肪酸。悪玉脂肪を減らす働きを持っています。しかし、人間の体では、この善玉の脂肪酸を自ら生み出すことは、残念ながら不可能。食べ物を取り入れることでしか、体には蓄積できません。そこで登場するのが、このアボカド。実はアボカドは、この不飽和脂肪酸の中の「オレイン酸」「リノール酸」「リノレン酸」を多く含む果実。体の中の悪玉をやっつけてくれる脂肪酸を、アボカドを食べることで、比較的簡単に取り入れることができるのです。

そして、もっと簡単に、日常的に、このアボカドの効果を取り入れたいという方には、「アボカドオイル」がおすすめ。今回ご紹介する『アボカドワールド』のアボカドオイルは、メキシコでも最高級品種と呼ばれる「Hass種」を精製したコレステロールゼロ、そのまま飲める無添加の天然オイル。250ｇのアボカドから15ｍｌしか搾り取れない貴重なオイルです。中でも特に「オレイン酸」を豊富に含み、その中の成分「パルミトレイン酸」は肌の活性化にも抜群の効果を見せるとか。ヘルシーとビューティ。女性にとっては嬉しい要素が詰まっています。その他にも、肌にうるおいを与える「ビタミンE」や便秘に効果的な「食物繊維」も豊富に含まれたアボカドオイルは、まさにアンチエイジングフード。一日スプーン大さじ一杯で効果的というのですから、毎日続けられるアンチエイジング習慣にもなりそうですね。

●アボカドワールド
●千葉県成田近く田園地帯の 真ん中にたたずむアボカドオイルと
地元の有機野菜等で作り上げるイタリア料理レストラン「ライステラス」

神林 春美（Harumi Kambayashi）プロフィール ●略歴 1976年生まれ。ライター。東南アジアの国タイを半年間旅した日々で、「野菜やハーブのある豊かな生活スタイル」に出会い、野菜ソムリエなどの資格を取得。「美味しい」だけでなく、「体に効く」食べ物に出会うことが、日々のパワーチャージのひとつ。特に好きなアンチエイジングフードは、デトックス効果の高い「パクチー」。ベジタブル&フルーツマイスター、調味料マイスター、アロマ環境協会アロマテラピー検定1級、eco-people（eco検定）の資格を持つ。