「あずきぱわーの蒸しパン」
――　アンチエイジング料理レシピ（１７５）

３月になりました！環境の変化の多いこの季節は、ストレスのたまりやすい季節でもあります。また、紫外線も日増しに強くなり、体内の活性酸素が増えすぎることも…。活性酸素を取り去ってくれる、抗酸化成分の多い食材を積極的に摂ることがお薦めです。ティータイムでリラックスしながら、抗酸化成分たっぷりなおやつを楽しみませんか。
手軽に使えるあずきぱわーで、蒸しパンを作ってみました。湯気の中からほんのり香るあずきの匂いが、早春を感じさせてくれます。あずきは、赤ワインを上回るポリフェノールを含む優秀なアンチエイジング食材ですが、ドライタイプのあずきぱわーなら、水分が少ないので煮たあずきより、たっぷり使うことができます。甘さもほのかで懐かしい味わいです。やはり抗酸化成分のカテキンを含む紅茶を茶葉ごと加えて、パワーアップしました。

＜材料＞（１５ｃｍ×１５ｃｍ×３，５ｃｍの型）１個分

＜作り方＞
（１）薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖は合わせて振るっておく。小さなボールに紅茶を入れ、熱湯大さじ1を入れて5分くらい蒸らし、牛乳を加えておく。バターは電子レンジで加熱し溶かしておく。
（２）ボールに、卵を入れて泡だて器でときほぐし、（１）の牛乳を茶葉ごと加えて混ぜる。
（１）で振るった粉類を、加え、さっくりと混ぜる。あずきぱわーと溶かしたバターを加え、さっくり混ぜ合わせ、クッキングペーパーを敷いた型に流し入れる。
（３）（蒸気の上がった蒸し器で20分くらい蒸す。中まで火が通ったら、９等分に切り分けていただく。

※カロリー　（蒸しパン1切れ分　　１０１kcal）
（料理製作時に材料を計算して算出した概算です。目安としてご利用ください。）

（コジータイムダイエットコンサルテーション代表・管理栄養士、石井多津子）