栄養のポイント

紫外線は4月から増え始め、1年中でもっとも多いのが5月から9月にかけてといわれています。まだ大丈夫と油断せずに、春先から準備してうっかり日焼けを防ぎましょう。しみやしわを防ぐには、何といってもビタミンCです。メラニン色素の生成を抑え、色素の還元を助けます。強い抗酸化作用で皮膚の老化を防ぎます。水溶性のビタミンは、毎日取ることが大切なので、生で食べられる果物は手軽で効率的です。ビタミンCの効果を高めるビタミンEや皮膚の代謝を高めるビタミンB2を多く含む食材と組み合わせましょう。

チョップドサラダはひと皿で栄養バランスが取れると人気のサラダです。ビタミンCが豊富なキウイを丸ごと使ったドレッシングはフルーティーでまろやかです。キウイは種ごと潰すので、時間がたつと黒ずんでしまいますから、食べる直前に大きなボールで作って、チョップした食材を馴染ませるようにすると、油の摂りすぎも防げます。紫外線の強い季節は、毎日の朝食にビタミンCたっぷりのサラダを食べて出かけませんか。

材料（２人分）

キウイドレッシング
　キウイ（１個）
　粒マスタード　（小さじ１／３）
★オーガニック・オリーブオイル（大さじ１）

チョップドサラダ
　ハーブサラダ（１袋）
　ハーブチキン（１枚）
　アボカド（１／２個）
　チーズ（５０ｇ）
★スペシャルタイムグラノーラ
　(ベリーベリーモーニング)（５０ｇ）

 

★こちらの２商品は、アンファー株式会社の商品です。
　　オーガニックオリーブオイルはこちら
　　スペシャルタイムグラノーラ
　　　(ベリーベリーモーニング)はこちら

作り方

（１）キウイドレッシングを作る。

大きめのボールに刻んだキウイと粒マスタード。

オーガニック・オリーブオイルをいれて、バーミックスなどで滑らかにする。

（２）ハーブチキン、チーズ、アボカドを食べやすく刻んでおく。

（３）（１）のドレッシングが入ったボールにハーブサラダ、（２）の刻んだハーブチキン、チーズ、アボカドを加えて、トスする。（合える）

（４）１人分ずつサラダボールに入れ、上からスペシャルタイムグラノーラ（ベリーベリーモーニング）を加える。
（５）食べるときによく合わせて、スプーンでいただく。

（１人分　409kcal）

※料理製作時に材料を計算して算出した概算です。目安としてご利用ください

（コジータイムダイエットコンサルテーション代表・管理栄養士、石井多津子）

★今回使用した食材「オーガニックオリーブオイル」、
　「スペシャルタイムグラノーラ(ベリーベリーモーニング)」は、
　アンファー社が提供する食品ブランド「Dr.’s Natural recipe」の商品です。

 

オーガニックオリーブオイル
1,950円 (税込)
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スペシャルタイムグラノーラ
　(ベリーベリーモーニング)
1,620円 (税込)
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